Descripción
El Sorbus domestica, conocido como serbal doméstico o serbal de los huertos, es un árbol originario de Europa y Asia Occidental. Históricamente, se ha cultivado en huertos y jardines debido a su resistencia y la calidad de sus frutos.
Este árbol prefiere climas templados y frescos, con suelos bien drenados y ligeramente ácidos. Es resistente a las heladas, lo que le permite prosperar en regiones montañosas o zonas de clima más frío, aunque también puede adaptarse a terrenos más cálidos.
Curiosidad: El Sorbus domestica produce frutos que, aunque inicialmente ácidos y duros, se vuelven dulces y comestibles después de una maduración especial llamada “paseo” o “paseo de los frutos”. Estos frutos se utilizan para hacer bebidas tradicionales como el «perry», una especie de sidra, y se valoran también por sus propiedades medicinales.
