Descripción
El Sorbus torminalis, conocido como mostajo o peral de monte, es un árbol originario de Europa, norte de África y suroeste asiático. Aparece en los claros de los bosques, principalmente hayedos y robledales. Puede alcanzar los 20 m de altura.
Este árbol prefiere climas con veranos suaves. Crece en suelos húmedos pero bien drenados y tolera la sombra parcial. Los árboles ya establecidos toleran períodos de sequía.
Curiosidad: los frutos de este árbol, con forma de pequeñas peras, no son consumibles hasta que están casi podridos y eran consumidos por los humanos en sus zonas nativas hasta principios del siglo XIX.
